CREMA FRIA DE ESPARRAGOS BLANCOS

INGREDIENTES

2 tarros de espárragos blancos (340grs escurridos cada uno)

4 huevos duros (2 de ellos para guarnición)

125ml de aceite de oliva

200ml de leche ideal

Pimienta y sal

Tomillo fresco para guarnición

 

ELABORACIÓN

Triturar todos los ingredientes hasta obtener una crema suave. Añadir más leche ideal si fuera necesario.

Salpimentar y guardar en la nevera.

Servir muy frío con yemas de huevo picado y tomillo fresco.