CREMA FRIA DE ESPARRAGOS BLANCOS
INGREDIENTES
2 tarros de espárragos blancos (340grs escurridos cada uno)
4 huevos duros (2 de ellos para guarnición)
125ml de aceite de oliva
200ml de leche ideal
Pimienta y sal
Tomillo fresco para guarnición
ELABORACIÓN
Triturar todos los ingredientes hasta obtener una crema suave. Añadir más leche ideal si fuera necesario.
Salpimentar y guardar en la nevera.
Servir muy frío con yemas de huevo picado y tomillo fresco.