POSTRE HELADO DE TURRÓN CON SALSA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

800ml de nata para montar

5 yemas de huevo

2 claras

180grs de azúcar

1 turrón de jijona (220grs)

Para la salsa:

250grs de chocolate negro para postres

20ml de nata líquida ( o leche)


ELABORACIÓN

Montar la nata con la mitad del azúcar.

Batir las yemas con la otra mitad el azúcar hasta formar una masa cremosa y blanquecina.

Montar las dos claras a punto de nieve firme.

Deshacer el turrón con un tenedor.

Mezclar el turrón con las yemas batidas. Incorporar la nata montada, suavemente con cuchara o espátula y movimientos envolventes.

Por último, añadir las claras montadas también despacho y con cuidado.

Forrar el molde elegido con papel sulfurizado ( si es de silicona no hace falta) y rellenar con la mezcla. Tapar con papel film y guardar en el congelador hasta el momento de servir.


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