La terrina es un tipo de molde, en su origen de gres, que ha dado nombre a todo tipo de elaboraciones cocidas en el.
Tradicionalmente las terrinas se hacían con carnes de caza, hígado y cerdo y tenían un gran aporte de grasa para que resultaran jugosas y se conservaran bien.
Después de muchos años y pruebas, he conseguido elaborar terrinas de caza y carne con un contenido mínimo de grasa y sin perder sabor y jugosidad.
Las de verduras, pescado y legumbres no tienen gluten, lactosa (opcional) y 0% contenido en grasas.
Hoy en dia, se hacen todo tipo de terrinas tanto saladas como dulces, de carnes, pescados y verduras, de legumbres , con y sin gelatina, frías y calientes... Bienvenidos al increíble mundo de las terrinas!!
TERRINAS DE CARNE
TERRINAS DE PESCADO
TERRINAS VEGETALES
SALSAS
de arándanos
de ave al P.X
de piquillos
mayonesa de espárragos
mostaza y miel
chutney de mango
falsa salsa tártara