INGREDIENTES
Corazones de alcachofas congeladas
4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
1 cucharadita de vinagre de Jerez
Limón
Sal
Orégano (opcional)
200grs de jamón picado
Echar los corazones de alcachofa congelados en una cazuela con agua hirviendo y dejar cocer 10 minutos, contados desde que el agua rompe a hervir, hasta que estén tiernos. Sacar del agua y escurrir.
Mientras, preparar una vinagreta mezclando en un cuenco 60ml de aceite d oliva, dos cucharadas de vinagre de Módena, un pellizco de sal y una cucharada de orégano fresco.
Una vez tiernas las alcachofas y bien escurridas, echar en una sartén junto con la vinagreta y el jamón picado. Rehogar dos o tres minutos y...listo!!
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