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INGREDIENTES
1 bote de garbanzos cocidos
1 paquete de espinacas congeladas
2 huevos duros
aceite de oliva
pimienta y sal
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Saltear las espinacas congeladas directamente en una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego lento hasta que estén tiernas y salpimentar.
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Mientras, cocer dos huevos en agua durante 10 minutos (contados desde que el agua rompe a hervir).
Retirar a cáscara y picar.
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Abrir el bote de garbanzos, escurrir y dejar bajo el chorro de agua fría unos minutos. Cuando se hayan secado añadir a la sartén con las espinacas ya tiernas. Distribuir el huevo picado por encima y...listo!!
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