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INGREDIENTES
4 lomos de atún fresco ( o congelado)
semillas de sésamo
salsa de soja
sal
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Colocar los lomos de atún en un plato hondo o cuenco, cubrir con salsa de soja y dejar marinar, al menos 1 hora.
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Poner las semillas de sésamo en otro plato hondo. Sacar los lomos de atún de la salsa de soja y rebozar por los lados estrechos, dejando limpias las caras más anchas.
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Dorar los lomos de atún por uno de los lados sin rebozado unos minutos en una sartén o plancha con un poco de aceite de oliva. Darles la vuelta y dorar el lado opuesto.
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Servir inmediatamente espolvoreados de sal Maldon y acompañados de un salteado de habas, guisantes y jamón.
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