Solomillitos de ibérico con costra de semillas de sésamo

INGREDIENTES

1 solomillo de ibérico

1 taza de semillas de sésamo

aceite de oliva

pimienta y sal

salsa de soja

                                                          1 cucharadas de salsa de tomate

                                                          1 cucharada de miel

                                                          1 diente de ajo

 

                                                          ELABORACIÓN

Mezclar la salsa de soja con la miel, el ajo picado y las dos cucharadas de salsa de tomate.

Limpiar el solomillo y dejar marinando en esta mezcla al menos 4 horas.

Retirar el solomillo de la marinada ( reservar ésta) y rebozar con las semillas de sésamo por todos lados.

Colocar en una fuente de horno untada de aceite de oliva y hornear 20 minutos a 180ºC.

Calentar los líquidos de la marinada  dejar reducir.

Cortar el solomillo en medallones y servir con la salsa caliente habitas y brotes de lechuga.

 

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