INGREDIENTES

250grs de cous cous

2 cebolletas picadas

perejil picado

Aceite de oliva virgen

Zumo de 1 limón

Pimienta y sal

150grs de pasas sin pepitas

150grs de bacon frito

150grs de almendras tostadas

ELABORACIÓN

Preparar el cous cous según las instrucciones del proveedor.

Añadir las pasas, el bacon cortado en taquitos y frito, el perejil picado y las cebolletas rehogadas.

Aliñar con un poco de aceite de oliva virgen, vinagre de Módena y zumo de limón.

Por último, esparcir por encima las almendras tostadas.

Esta ensalada es perfecta para acompañar platos de carne o caza  y se puede tener hecha la víspera.