INGREDIENTES
500grs de membrillo pelado y cortado en trozos
1 cebolla mediana picada fina
250grs de azúcar integral
200ml de vinagre de manzana
180grs de pasas sin pepitas
ralladura y zumo de 2 naranjas
canela y nuez moscada
ELABORACIÓN
Pochar la cebolla con el mínimo posible de aceite en una cazuela durante unos 15 minutos hasta que se vuelva transparente. Añadir todos los demás ingredientes y
llevar a ebullición de 1,15 a 1,30h hasta que el membrillo esté tierno y haya alcanzado la consistencia de mermelada. Añadir un poco más de agua si fuera necesario durante la cocción y tener
mucho cuidado de remover, sobre todo al final para que no se pegue en el fondo.