TARTAR DE AGUACATE, CEBOLLETA Y TOMATE

INGREDIENTES

2 aguacates

1 tomate maduro

1 diente de ajo

1 cebolleta

Zumo de 1 limón

1 cucharadita de cilantro fresco

pimienta y sal

1 cucharada de vinagre

1 cucharada de aceite de girasol

ELABORACION

Picar finos los aguacates, el tomate, el diente de ajo y la cebolleta. Mezclar bien en un cuenco y añadir el zumo de limón, el vinagre, el cilantro picado y el aceite. Salpimentar y reservar en la nevera 2 horas aprox.

Rellenar un aro de emplatar, retirar el aro y servir con hojas de lechuga aliñadas.