CREMA FRÍA DE AGUACATE

INGREDIENTES

2 aguacates medianos

250ml de caldo de ave

1 cebolleta mediana picada

cilantro picado (opcional)

zumo de 1 limón

200ml de leche ideal o nata

Sal, pimienta 

ELABORACIÓN

Pelar los aguacates. Poner en un cuenco amplio con la cebolleta, el cilantro y el zumo de limón.

Triturar con el caldo de ave frío y la leche ideal ( o nata). Salpimentar y guardar en el frío hasta la hora de servir.

Decorar con lima rallada o salmón ahumado picado o cangrejo.

*Si queda muy espesa, ir añadiendo caldo hasta obtener la textura de crema.

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