6 langostinos grandes (o gambones)

200ml de aceite de girasol

1 cucharada sopera de vinagre de manzana

zumo de 1/2 limón

1 chalota picada, 1 diente de ajo picado

3 cucharadas soperas de cebollino picado

3 cucharadas soperas de perejil picado

1 cucharadita de jengibre fresco picado

Pimienta y sal

Mezclar en un bol las hierbas picadas, el zumo de limón, el vinagre de manzana, la chalota y el ajo picados y el jengibre. Salpimentar.

Calentar en un cacito el aceite de girasol y cuando vaya a romper a hervir verter sobre la mezcla de hierbas en el bol. Remover y dejar reposar hasta que se enfríe.

Calentar el horno fuerte en función grill.

           Cortar los langostinos en dos a lo largo y colocar sobre un                

                papel vegetal en la fuente de horno.Salar ligeramente y colocar bajo el grill unos 5 minutos. (dependerá del tamaño de los langostinos).

Sacar del horno y pasarlos a una fuente. Cubrir generosamente con el aceite de hierbas y servir enseguida.

*Los langostinos también se pueden hacer a la plancha y luego cubrir con la salsa.