Espinacas salteadas con garbanzos y huevo duro

INGREDIENTES


1 bote de garbanzos cocidos

1 paquete de espinacas congeladas

2 huevos duros

aceite de oliva

pimienta y sal

 

 

Saltear las espinacas congeladas directamente en una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego lento hasta que estén tiernas y salpimentar.

 

 

Mientras, cocer dos huevos en agua durante 10 minutos (contados desde que el agua rompe a hervir). 

Retirar a cáscara y picar.

 

Abrir el bote de garbanzos, escurrir y dejar bajo el chorro de agua fría unos minutos. Cuando  se hayan secado añadir a la sartén con las espinacas ya tiernas. Distribuir el huevo picado por encima y...listo!!

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